蒸汽海鮮鍋就是忽如一夜春風(fēng)來，遍地開花。曾經(jīng)有人笑稱：到時候做蒸汽鍋餐飲的沒火，做蒸汽海鮮鍋的蒸汽發(fā)生器廠家倒是火了。為什么大家會看好蒸汽海鮮鍋，其實這個也相對好理解。符合食客們對食材新鮮的訴求，還多多少少的滿足了大家對健康飲食的期望。所有東西從生到熟，都在自己的面前一鏡完成，無添加顧慮，無過程貓膩擔(dān)心，明明白白的品味原汁原味及其隱匿著的一鍋精華，大家當(dāng)然有所喜愛。

蒸汽發(fā)生器做的蒸汽海鮮鍋除了食材的新鮮原味，吃蒸汽海鮮鍋的要注意什么呢？起碼有五個關(guān)鍵點！一食材，二火候，三醬汁，四熱菜，五鍋底蒸煮的精華。

食材是一家蒸汽海鮮鍋的命根子所在。首先，你得新鮮有特色，注重品質(zhì)的把握，比如禾湟記的貝類，蒸塢的芋頭等等，都讓我印象深刻。當(dāng)然，給什么價配套什么樣的規(guī)格！海當(dāng)家的食材顯然不會主打特色，但在新鮮這一點上，還是毫不含糊的！

火候的把控在蒸汽鍋這里更是體現(xiàn)得淋漓盡致，稍有不慎，鮮物盡廢。貝類、魚、肉、蔬菜都得按著預(yù)定的時間來，每一步都需精準(zhǔn)，諾貝思蒸汽海鮮鍋專用蒸汽發(fā)生器能夠多檔功率調(diào)節(jié)，精準(zhǔn)控制蒸汽溫度，讓海鮮在最合適的溫度蒸熟，以達到最佳的口感。