紅薯加工成粉，從經(jīng)濟(jì)價值和實用價值來說是比較合適的處理方式，既可以做成粉條，又可以直接使用。食品加工蒸汽發(fā)生器一改普遍存在的加工技術(shù)、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備落后的問題，制作高品質(zhì)紅薯粉。

 由于對薯塊的清洗不徹底，粉碎與分離間隔時間長，用水質(zhì)量差等以致淀粉磣、黑、雜，出粉率低。大多數(shù)紅薯加工廠采用開放式工藝，手工操作或部分機(jī)械化操作，存在著設(shè)備不定型、不配套、收粉率低、衛(wèi)生條件差、產(chǎn)量小、勞動量大等問題。近年來，隨著對紅薯營養(yǎng)、保健、醫(yī)學(xué)價值的更深認(rèn)識，紅薯的食用方式也趨于多樣化，加工技術(shù)和裝備也在不斷發(fā)展，例如食品加工蒸汽發(fā)生器的應(yīng)用，保證紅薯粉出粉率高，損耗小。

 紅薯粉工業(yè)化加工工藝，蒸汽發(fā)生器配套完成各步驟，如搭配淀粉類蒸煮擠壓機(jī)一次完成熟化和成型。定型 、配套的設(shè)備深加工紅薯粉，食品加工蒸汽發(fā)生器的使用避免出現(xiàn)粉碎和分離間隔時間長而發(fā)生變色及產(chǎn)量受影響等問題。