魷魚(yú)干

魷魚(yú)愛(ài)好者眾多，每次到燒烤店，美食街都不忘買(mǎi)上幾串魷魚(yú)，可是很多魷魚(yú)愛(ài)好者在購(gòu)買(mǎi)魷魚(yú)食品的時(shí)候往往會(huì)發(fā)現(xiàn)，很難買(mǎi)到新鮮的魷魚(yú)，畢竟海產(chǎn)品的保質(zhì)期都不長(zhǎng)，很多商家基本上就是提前購(gòu)買(mǎi)冷凍，因此，與新鮮的魷魚(yú)相比，選擇魷魚(yú)干或許也是一種不錯(cuò)的選擇。

魷魚(yú)干烘干

1、傳統(tǒng)烘干

傳統(tǒng)的魷魚(yú)干烘干方式主要分為掛曬和網(wǎng)曬，這兩種方式都需要依靠太陽(yáng)光將魷魚(yú)中的水分曬干，并且為了保證均勻受熱，需要不停地翻動(dòng)魷魚(yú)。另外，魷魚(yú)屬于海產(chǎn)品，具有較大的腥味，容易吸引蚊蟲(chóng)，被污染的可能性很大，衛(wèi)生狀況很難保證。

2、蒸汽烘干

蒸汽烘干主要是通過(guò)蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫潔凈蒸汽來(lái)烘干魷魚(yú)，可以避免傳統(tǒng)烘干方式會(huì)出現(xiàn)的問(wèn)題，大大提升烘干效率，保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

蒸汽烘干魷魚(yú)干

1、潔凈蒸汽，干凈衛(wèi)生

食品最需要保證的就是衛(wèi)生安全問(wèn)題，一旦某個(gè)環(huán)節(jié)被污染，就會(huì)造成成品不符合食品安全的規(guī)定，使用蒸汽發(fā)生器烘干魷魚(yú)，就可以利用其產(chǎn)生的潔凈蒸汽來(lái)烘干魷魚(yú)，衛(wèi)生問(wèn)題得到有效保障。

2、控制溫度，均勻加熱

魷魚(yú)屬于高蛋白食材，高溫會(huì)使其中的蛋白質(zhì)變性，容易出現(xiàn)假干的情況，配套使用蒸汽發(fā)生器可以保證溫度始終控制在40℃左右，采用低溫均勻烘干的方式烘干魷魚(yú)，成品色澤好、肉質(zhì)細(xì)嫩。

蒸汽發(fā)生器在還可以應(yīng)用于中醫(yī)院藥材烘干、食品加工廠物料烘干、飲料廠飲料殺菌、肉制品廠物料干燥、釀酒廠酒曲發(fā)酵、面包房面團(tuán)醒發(fā)等。