菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評價。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。諾貝思食品殺菌消毒電加熱蒸汽發(fā)生器能夠有效的殺菌滅菌，保證食品的衛(wèi)生高質(zhì)量。

食品中細(xì)菌菌落總數(shù)越多，則食品含有致病菌的可能性越大，食品質(zhì)量越差；菌落總數(shù)越小，則食品含有致病菌的可能性越小。須配合大腸菌群和致病菌的檢驗(yàn)，才能對食品做出較全面的評價。最好的方法是采用諾貝思食品殺菌消毒蒸汽發(fā)生器進(jìn)行殺菌。

在飲料、乳制品、鹵菜、飲用水等食品中，菌落總數(shù)是衡量食品品質(zhì)的一項(xiàng)指標(biāo)。長期以來，很多食品加工生產(chǎn)企業(yè)也為此很頭疼，如何才能有效控制菌落總數(shù)，使成品菌落達(dá)標(biāo)。通過多年應(yīng)用實(shí)踐證明，采用諾貝思食品殺菌消毒蒸汽發(fā)生器能夠有效提高滅菌效率，可以針對不同的食品加工工藝制定不同的蒸汽滅菌方案，高效環(huán)保從而保證食品的菌落總數(shù)合格。諾貝思食品殺菌消毒電加熱蒸汽發(fā)生器為食品行業(yè)貢獻(xiàn)了巨大的力量，備受食品行業(yè)的親睞。