自古以來，消費引領市場，生產端的生產依據(jù)消費市場的變化而作出反應，從本質上講，生產者生產什么，消費者就只能購買什么，而實際的情況卻是供求關系影響一切，這不，這段時間多個地區(qū)相繼疫情爆發(fā)，市面上的水果也漲價了，所謂物以稀為貴，供應減少時，水果自然就漲價了。在“水果比肉貴”的時候，水果罐頭就成了最佳的替代品。

水果罐頭在20世紀八九十年代可以說是“網(wǎng)紅”產品，一度成為家家戶戶逢年過節(jié)必備的食品和禮品，甚至還有傳在東北一帶將黃桃罐頭視為治療感冒的“良藥”。而隨著經濟的快速發(fā)展，在經濟利益的驅使下，很多商家昧著良心做事，水果罐頭產業(yè)常常被爆出“違規(guī)使用添加劑”、“大量使用防腐劑”等丑聞，這也使得罐頭生產行業(yè)受到不小的沖擊。因此，罐頭品質的提升還要從其生產設備著手，抓緊更換生產設備，提升產品質量，才能讓消費者繼續(xù)為水果罐頭“買單”。

正如人們所知的，水果罐頭的生產需要經過選品、去皮、去核、預煮、裝罐、密封、殺菌、冷卻等多個環(huán)節(jié)，傳統(tǒng)的水果罐頭的生產方法使用的是純手工的方式，整個流水線操作環(huán)節(jié)非常復雜，生產效率極為低下，而伴隨著蒸汽發(fā)生器的出現(xiàn)，水果罐頭生產工藝再上一層樓也不是說說而已。

在水果罐頭的加工環(huán)節(jié)，配套使用蒸汽發(fā)生器就可以利用蒸汽發(fā)生器產生的高溫蒸汽持續(xù)為蒸煮設備、罐裝設備、殺菌設備等提供熱源，可以不間斷生產，提升流水線生產效率。另外，使用高溫蒸汽殺菌，殺菌率高達99%，更有利于水果罐頭的保存，高溫殺菌的方式可以在不添加防腐劑的情況下也能長期保存，有利于得到消費者的信任，提升其購買欲望。

蒸汽發(fā)生器產生的潔凈蒸汽是食品行業(yè)常用的熱源提供設備，可以避免雜質和化學污染物的風險，被廣泛應用于食品行業(yè)的加熱、烘干、殺菌、清洗、噴射、蒸煮等方面。