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啤酒變溫發(fā)酵如何控溫?使用山西全自動(dòng)電加熱蒸汽發(fā)生器精準(zhǔn)溫度管理

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啤酒因?yàn)槠渚凭康?,并且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,是除去水和茶之外消耗最多的飲料。啤酒以小麥麥芽和大麥麥芽為主要原料制成,加入啤酒花,液體糊化和糖化,然后進(jìn)行液體發(fā)酵。很多大型啤酒釀造廠(chǎng)都在用山西啤酒發(fā)酵全自動(dòng)電加熱蒸汽發(fā)生器釀造啤酒,采用蒸汽帶壓發(fā)酵能促進(jìn)了酵母的代謝,使啤酒發(fā)酵速度大大加快,還能縮短啤酒發(fā)酵周期。

山西啤酒發(fā)酵全自動(dòng)電加熱蒸汽發(fā)生器

將蒸汽發(fā)生器運(yùn)用在啤酒釀制工藝,不僅釀造出美味可口的啤酒,還可以釀造加工味道純正的白酒、紅酒等等,蒸汽發(fā)生器大大提高了工廠(chǎng)釀酒設(shè)備的利用率。在啤酒生產(chǎn)發(fā)酵的過(guò)程中發(fā)酵溫度對(duì)啤酒成品的品質(zhì)產(chǎn)生巨大的影響,采用山西啤酒發(fā)酵全自動(dòng)電加熱蒸汽發(fā)生器可以精準(zhǔn)控制啤酒發(fā)酵溫度。

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由于啤酒發(fā)酵是階段性的變溫發(fā)酵,因此啤酒的各階段發(fā)酵溫度也不相同,在啤酒主發(fā)酵期間的高溫應(yīng)控制在25~28℃,下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般控制在 8~10℃,如果溫度控制低了濃度下降就慢,使用山西啤酒發(fā)酵全自動(dòng)電加熱蒸汽發(fā)生器嚴(yán)格控制啤酒發(fā)酵溫度,做到在最短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到要求的啤酒發(fā)酵度和代謝產(chǎn)物,規(guī)?;a(chǎn)創(chuàng)造效益

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