由于共用餐具容易引起腸道傳染病在人群中相互傳播。因此，作好餐具的日常消毒滅菌顯得尤為重要。為了確保顧客的飲食健康，餐館普遍都會(huì)將餐具批量送往消毒公司進(jìn)行消毒。這就給消毒公司帶來了巨大的工作壓力。這不，近日某消毒公司就在諾貝思能購置了一臺(tái)高溫消毒蒸汽發(fā)生器，專門為餐具進(jìn)行清洗消毒。

據(jù)了解，餐具消毒是采用高溫消毒蒸汽發(fā)生器高溫蒸汽等方式殺滅餐具表面病原體的過程。常見方法有煮沸消毒、蒸汽消毒、浸泡消毒等。煮沸消毒主要是將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘。但該方法消毒效率低，且容易造成餐具爆裂變形等現(xiàn)象。而浸泡消毒則需要添加適量的漂白粉和洗滌液，浸泡后還需用清水洗凈，不僅消毒效率低，而且很容易造成因清洗不當(dāng)而引起飲食事故。