清明節(jié)已經(jīng)過(guò)去了，五一還會(huì)遠(yuǎn)嗎?高溫天氣已到位，又雙蚤翠到了吃小龍蝦的季節(jié)了，對(duì)于小龍蝦的“忠實(shí)粉絲”來(lái)說(shuō)，可能早已經(jīng)在各大媒體網(wǎng)站上炫過(guò)吃小龍蝦的視頻了吧。小龍蝦作為一種季節(jié)性食物，只能短暫的在夏天享受它們的美味，一年一度的吃蝦季即將來(lái)臨，你們都準(zhǔn)備好迎接這久違的“紅色預(yù)警”了嗎？

我們都知道，小龍蝦生長(zhǎng)能力特別頑強(qiáng)，即使比較臟的有污染的水域也能成活。雖然現(xiàn)在大部分小龍蝦是人工養(yǎng)殖的，但是這種水中雜食性底棲動(dòng)物，是經(jīng)常食用河底腐爛的樹(shù)葉、水草、死魚(yú)蝦等各種腐爛肉食的，因?yàn)樗鼈兏缓袡C(jī)質(zhì)。所以不可避免的小龍蝦就可能含有大量的細(xì)菌、微生物和寄生蟲(chóng)，在生的小龍蝦身上，我們?nèi)庋劭梢?jiàn)的臟啊。所以小龍蝦一般都是經(jīng)過(guò)高溫消毒的。

但是普通的上鍋蒸、巴士滅菌法雖然發(fā)展的比較成熟了，但是就小龍蝦而言，過(guò)熱蒸汽發(fā)生器滅菌才能有效保障熟食小龍蝦的質(zhì)量和顏色，讓你吃得放心、安心，殊不知每年我們都能在各大媒體中報(bào)道看到有人誤食不衛(wèi)生不干凈的小龍蝦而發(fā)生腹瀉或食物中毒。

使用蒸汽發(fā)生器制作小龍蝦，可以用超過(guò)300°℃的高溫，有效消滅小龍蝦攜帶的微生物、寄生物和細(xì)菌等，滅菌效果是很理想的，比巴士滅菌法和蒸鍋蒸煮更能有效殺菌，可以保障小龍蝦的衛(wèi)生安全。

另外，使用蒸汽發(fā)生器滅菌時(shí)不會(huì)破壞小龍蝦的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，全程都是無(wú)污染無(wú)殘留的環(huán)保設(shè)備，瞬間發(fā)生的高溫、清潔、環(huán)保蒸汽能快速消毒滅菌，能有效延長(zhǎng)小龍蝦保質(zhì)期。所以這種工藝處理過(guò)的小龍蝦即使冷藏、冷凍后也能長(zhǎng)時(shí)間保持小龍蝦的紅潤(rùn)發(fā)亮的色澤，口感如初不會(huì)發(fā)生改變，讓人更有食欲，更加爽辣可口?，F(xiàn)在很多飯店、企業(yè)等單位都紛紛采購(gòu)蒸汽發(fā)生器以確保小龍蝦的食品安全。